• बच्चों के लिए बनाए गए सेंडविच में भी इस्तेमाल की जा सकती है चटनी।
  • नारियल के ताज़े बुरादे के इस्तेमाल से बढ़ेगा चटनी का स्वाद।

Dainik Bhaskar

Feb 19, 2020, 07:35 PM IST

लाइफस्टाइल डेस्क. साउथ इंडियन व्यंजनों को कई सालों से नारियल की चटनी के साथ परोसा जा रहा है। ये चटनी देखने में जितनी आसान लगती है पकाने में उतनी ही आसान है। आइए शेफ कुणाल कपूर से सीखते हैं चंद ही मिनटों में इस चटनी को तैयार करना।

 

चटनी बनाने के लिए ज़रुरी सामाग्री

1 कटोरी नारियल का बुरादा,  भुनी हुई चने की दाल, थोड़ा सा अदरक, एक हरी मिर्च, इमली का छोटा टुकड़ा, नमक, लाल खड़ी मिर्च, उड़द दाल, राई, कड़ी पत्ता।

 

कैसे तैयार करें चटनी

नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले ताजे नारियल के बुरादे, भुनी हुई चना दाल को मिलाकर उसमें अदरक, हरी मिर्च, इमली और स्वादानुसार नमक मिला लें। इस पूरी सामग्री को मिक्सर में दरदरा होने तक पीस लें। पिसे हुए मसाले को एक कटोरी में निकाल लें।

 

ऐसे लगाएं तड़का-

एक फ्राई पेन में तेल गरम कर लें। इसमें लाल  खड़ी मिर्च, राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ते डाल कर इनसब को अच्छी तरह से भुन लें। जैसे ही सब अच्छी तरह तल जाए इसे तुरंत पिसी हुई सामग्री में मिला लें। इस चटनी को आप साउथ इंडियन व्यंजनों के अलावा कई तरह से स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।



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