Dainik Bhaskar

Aug 14, 2019, 01:42 PM IST

लाइफ स्टाइल डेस्क. इस रक्षाबंधन इगर आप परंपरागत मिठाईयों की जगह कुछ नया ट्राय करना चाहती हैं तो हम आपके लिए कुछ खास स्वीट डिसेस की रेसिपी लेकर आए हैं। इस रक्षाबंधन आप आटे की गुणभरी, डबल चॉकलेट संदेश, बादाम रॉको स्वीट और पनीर बर्फी ट्राय कर सकती हैं। ये स्वादिष्ट होनें के साथ आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी रहेंगी।

इन डिसेस को घर पर करें ट्राय


  1. आटे की गुणभरी

    क्या चाहिए

    घी- 1 कटोरी, गुड़3/4 कटोरी कद्दूकस किया हुआ, सोंठ- 1/2 छोटा चम्मच, जायफल पाउडर- 1 चुटकी, कटे मेवे- 3 बड़े चम्मच।


    ऐसे बनाएं

    पैन में देसी घी गर्म करें। इसमें आटा डालकर बहुत धीमी आंच पर भूनें। आटा गुलाबी हो जाए और ख़ुशबू आने लगे, तो गुड़ डालकर चलाते हुए पकाएं। गुड़ घुल जाने पर आंच से उतार लें। इसमें सोंठ व

    जायफल पाउडर और कटे मेवे डालकर मिलाएं। तुरंत घी लगी हुई थाली में पलट दें। ऊपर से एकसार करके तुरंत ही मनपसंद आकार में काट लें।


  2. डबल चॉकलेट संदेश

    क्या चाहिए

    ताज़ा पनीर- 250 ग्राम घर का बना हुआ, कैस्टर शुगर- 80 ग्राम, कोको पाउडर- डेढ़ बड़े चम्मच, आइसिंग शुगर- 1 छोटा चम्मच, चॉकलेट वर्मीसिली- 1 बड़ा चम्मच।


    ऐसे बनाएं

    पनीर, कैस्टर शुगर और कोको पाउडर को मिक्सी में हल्का-सा पीस लें ताकि मिश्रण एकसार हो जाए। पैन में इसे मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होकर इकट्ठा होने लगे तो आंच बंद

    करके इसे ठंडा कर लें। मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और मनपसंद आकार दें। ऊपर से आइसिंग शुगर बुरकें। चॉकलेट वर्मीसिली से सजाकर परोसें।


  3. बादाम रॉको स्वीट

    क्या चाहिए

    बादाम पाउडर- 100 ग्राम, सफ़ेद चॉकलेट चिप्स- 100 ग्राम, कंडेंस्ड मिल्क- 2 बड़े चम्मच। सजाने केलिए कोई भी मेवा व मिनी चॉकलेट चिप्स।


    ऐसे बनाएं

    चॉकलेट चिप्स और कंडेंस्ड मिल्क माइक्रोवेव में एक मिनट रखें। फिर बादाम पाउडर डालकर 30 सेकंड रखें और निकालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण थोड़ा ठंडा करें और मन पसंद आकार दें। मेवा व चॉकलेट चिप्स से सजाएं।


  4. पनीर बर्फी

    क्या चाहिए

    ताज़ा पनीर- 250 ग्राम, दूध पाउडर- 50 ग्राम, शक्कर- 80 ग्राम, वनीला एसेंस- 1/8 छोटा चम्मच, बादाम व पिस्ता कतरन- 2 बड़े चम्मच।


    ऐसे बनाएं

    शक्कर में तीन चम्मच पानी मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं। शक्कर घुल जाने पर मसला हुआ पनीर डालकर दो मिनट तक चलाते हुए पकाएं। इस बीच दूध पाउडर डाल दें। जब मिश्रण इकटठा होने लगे तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। वनीला एसेंस डालकर घी लगी हुई प्लेट में जमने के लिए रखें। ऊपर से बादाम-पिस्ता कतरन से सजाएं।

     



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